膜分离设备在酒生产中发挥了怎样的作用？
时间：2024-07-10
酿酒在我国已经是一个发展成熟的工业。我国的酒文化历史悠久，以粮食为原料的很多酒制品远销海外，市场广阔。酒以原料的不同分类，主要分为粮食酒和果酒，但它们的生产工艺大同小异，都需要经过长期发酵和严格的过滤杀菌处理。
膜分离设备在酒生产中可以用来过滤发酵液中的杂质，除去酒中残存的酵母菌、杂菌及胶体物质等。它的应用不但可以改善酒的澄清度，延长保存期，还能使生酒具有熟成味，缩短老熟期。经过膜分离设备处理后的酒口感甘醇绵延、清爽可口，品质能得到明显优化。
膜分离设备的应用优势具体分为：
1. 采用了膜过滤的形式过滤精度高，并且操作简单，只需要简单地加压输送液体，能有效缩短工艺流程，节约生产时间；
2. 不需要高温杀菌，过滤无相变发生，同时能完整保留酒中的维生素和多糖等营养元素，不改变酒的口感，同时降低了设备的运行成本；
3. 设备体积小，结构设计简单，节约用地空间，便于管理；
4. 设备不易堵塞，再生清洗容易，维护成本较低；
5. 自动化设计强，可以实现无人值守，节约人工成本。
作为一种有效的物质分离纯化设备，膜分离设备的应用领域已经日益广阔。除了酒生产中可以用于酒精制外，它还能为果汁、食醋、牛奶等的生产质量提高发挥作用。相比传统的过滤纯化方式，膜分离设备的投资成本大大降低，不但可以提高产品质量，还能降低企业的生产成本，同时也降低了污染风险，性价比高。
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编辑：新奇 技术：柒月
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